日本有数のカルスト台地平尾台の麓、北九州市小倉南区新道寺地区にある農場です。平尾台からのミネラルをふんだんに含んだ清らかな水と豊かな自然に囲まれた台地が育む恵みを存分に活かし、安心で安全な食を提供します。

きのこファームは「地産地消」をテーマに地域密着型の圃場を目指しています。きのこファームのある新道寺地区は、もともと農業が盛んな土地でしたが、近年は地域の高齢化に伴う農業従事者減少によって休耕地も増えています。私たちはそんな土地を有効活用し、地域の幅広い年代の雇用を創出すると同時に障碍者雇用にも取り組み、地域の活性化と障碍者の自立支援を図りたいと考えています。

きのこファームで栽培しているしいたけは、軸が太く柔らかいのが特徴です。通常は捨ててしまう軸の部分まで美味しく食べられるので、無駄がありません。
北九州市内のスーパー・JA直売所などで購入できます。